しあわせを届ける職人ブログ
L'ARTIGIANO DELLA FELICITÀ
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生ハム

ゆきお
りんごと生ハムとブッラータのカプレーゼ 料理・ワインの話

カルディのブッラータで作る、りんごと生ハムのカプレーゼ

ゆきお
はじめに：ブッラータってご存じですか？ ブッラータは、モッツァレラの生地で作った袋の中に、細かく裂いたモッツァレラと生クリーム（ストラ …
元イタリアンシェフ／ソムリエ／パティシエ＆ジェラート職人
ゆきお
現場経験15年の元イタリアンシェフ。ソムリエ資格を持ち、パティシエでジェラート職人でもあります。今はアイス事業の商品開発の仕事をしながら、おうちで作れるレストランの味と、初心者でも選べるワインの合わせ方を発信しています。料理とワインを、大人のエンタメに。
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