しあわせを届ける職人ブログ
L'ARTIGIANO DELLA FELICITÀ
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ワインアレンジ

ゆきお
開封後のワインで作るスプリッツァー、サングリア、ワインシェイク お菓子・アイスの話

開封後のワイン救済術。ソムリエ＆パティシエのレシピ3選

ゆきお
「数日前に開けて残ったワイン、味が落ちた気がして流しに捨てていませんか？」 料理用の煮込みに回すのもいいですが、実はちょっとしたひと手 …
元イタリアンシェフ／ソムリエ／パティシエ＆ジェラート職人
ゆきお
現場経験15年の元イタリアンシェフ。ソムリエ資格を持ち、パティシエでジェラート職人でもあります。今はアイス事業の商品開発の仕事をしながら、おうちで作れるレストランの味と、初心者でも選べるワインの合わせ方を発信しています。料理とワインを、大人のエンタメに。
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